我們都知道枸杞是補(bǔ)腎的佳品，還有明目的功效，其實(shí)椅杞的妙處不僅如此，它還是不錯(cuò)的美容良藥。
枸杞的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮枸杞每100克含蛋白質(zhì)4克，碳水化合物19.3克，脂肪0.8克，熱量為100千卡。枸杞含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質(zhì)除含有鈣、磷、鐵等外，還含有一定數(shù)量的有機(jī)鍺。它所舍維生素也較全面和豐富，包括雛生素B．、維生素B、維生素C、尼古酸和胡蘿卜素等。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞味甘性平，有補(bǔ)腎、滋陰、養(yǎng)肝、明目、益氣等功效。
中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法，認(rèn)為常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨、輕身不老、耐寒暑”，所以，常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精、明目、養(yǎng)血，增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
常吃枸杞可以美容，這是因?yàn)椋坭娇梢蕴岣咂つw吸收養(yǎng)分的能力，另外，還能起到美白作用。
古人稱枸杞能留得青春美色?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，促進(jìn)細(xì)胞的新生，降低血中膽固醇含量，抗動(dòng)脈硬化，改善皮膚彈性，抗臟器及皮膚衰老、延緩皮膚皺紋等作用。常服枸杞，能使人面色紅潤(rùn)，須發(fā)黑亮，延緩衰老，美膚益顏及提高性功能。因此，枸杞又是延長(zhǎng)青春的妙品。枸杞燉銀耳是一道色澤亮麗、口感香甜的滋補(bǔ)湯羹，關(guān)于它的來(lái)歷還有一些傳說(shuō)。相傳漢高祖劉邦登上帝位之后，大臣張良被封為留侯。后來(lái)他看到許多開(kāi)國(guó)元?jiǎng)妆缓?，且官?nèi)斗爭(zhēng)日趨激烈，便辭官隱居別處，經(jīng)常用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的銀耳清燉為食，以示清白。到唐朝初期，房玄齡、杜如晦共同執(zhí)掌朝政時(shí)，他們認(rèn)為大丈夫絕不能只圖自己清白的名聲，而要死得有價(jià)值，為此，即使拋頭顱，灑熱血也在所不惜。所以在清燉銀耳的基礎(chǔ)上加色紅似血的枸杞，制成了“枸杞燉銀耳”而流傳至今。
