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      平菇發菌過程中產生雜菌的原因有哪些?

      2024-03-04

      平菇菌袋發菌過程中出現嚴重的雜菌侵染,特別是綠霉菌、鐮孢酶占多數,主要原因與防治方法如下:

      平菇發菌過程中產生雜菌的原因

      (1)培養料受潮污染

      新鮮、干燥、貯存管理好的培養料,含病害數量相對較少,適宜生料栽培;但貯存期限較長,受潮結塊的培養料,含病害數量會比較多,若未經殺毒處理,直接用于生料栽培,則極易造成雜菌污染。

      若培養料有結塊受潮現象,應做發酵處理或熟料栽培,在培養料中拌入克霉靈、菌絕殺等食用菌專用殺菌劑,生石灰加入量可為3%-6%。

      (2)栽培種帶雜菌

      平菇菌種應發滿菌立即使用,否則,會因菌齡過長形成很厚的老化菌皮,或遇到低溫導致種袋大量出菇,以上兩種都應屬于老化菌種。使用了這些老化菌種,菌絲萌發慢,菌絲抗污染能力差,雜菌污染率肯定會高于低齡菌種。

      因此,菇農朋友們購買栽培種時,一定要從食用菌正規菌種場預定購買適齡菌種,以免造成損失。

      (3)菌種質量差

      有的菇農只圖價格便宜,不顧菌種質量,購買了質量差的菌種。這種菌種萌發后菌絲稀疏,色澤發灰,菌絲長好后培養料不易接塊。這種菌種分解能力差,抗雜能力很弱,因此,接種后也很容易遭受雜菌污染。

      (4)發菌管理不當

      平菇菌絲適宜發菌溫度在20~32℃,高于35℃則菌絲停止生長,應及時倒垛,嚴防燒堆。溫度高于40℃則菌絲很快會死亡,鬼傘等雜菌就會大量發生。但發菌溫度并不是越低越好,一定要適度,若溫度低于15℃,平菇菌絲生長很慢,而綠霉菌等雜菌的發生幾率高。

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