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      孕婦吃哪些食物能得到綜合營養?

      2021-11-20

      孕婦最重要的是科學飲食,保持身體健康,這樣才能更好哺育嬰兒。下面我們談談孕婦吃哪些食物能得到綜合營養,希望對你有幫助。

      孕婦吃哪些食物能得到綜合營養

      1、糧谷類

      糧谷類一般含有7-10%的蛋白質,但由于各種糧食中必需氨基酸的比例不同,甚至缺乏某種必需氨基酸(如玉米缺少色氨酸)。

      因此,孕婦不應單一食用某一種食物,而混合食物可大大提高食物效能。

      再有,糧谷類中維生素E、維生素B族含量較多,尤以小米中核黃素含量高,黃色玉米及小米中胡蘿卜素(在體內可轉化為維生素A)較高。

      2、豆類食品

      含豐富的植物蛋白,制成豆制品后蛋白質消化利用率高,且含有豐富的鈣質。

      3、果仁類食物

      如花生、榛子、核桃、杏仁、瓜子等,含脂肪及蛋白質豐富,亦含有豐富的礦物質和B族維生素,這些食物尚有潤腸通便的功能,可防止便秘。

      4、肉蛋類

      雞蛋的氨基酸比值最適于人體,其生物學價值可達94%,缺點是蛋黃中膽固醇含量較高。生蛋清中有一種酶可妨礙蛋白質的消化,且生蛋可能含有致病微生物,故應熟透后食用。

      瘦肉的生物學價值為74%,含有B族維生素較多,肝臟維生素A和鐵的含量高;禽肉蛋白質含量較高,并含有維生素E(又稱生育酚,有防止流、早產和促進產后母乳分泌的功能)。

      魚的生物學價值可達84%,且膽固醇含量低,氨基酸比例亦接近人體,味道鮮美,為孕期最好的蛋白類食物,其含礦物質及維生素也很豐富。

      5、蔬菜水果及蕈藻類

      這些食物中維生素C、胡蘿卜素及礦物質含量較多。其中:

      胡蘿卜、西紅柿、南瓜、菠菜含胡蘿卜素較高,青菜中核黃素與鐵含量高;

      新鮮蔬菜、水果(特別是桔子)維生素C豐富,雖黃瓜、蘿卜維生素C含量少,但可生食,維生素C破壞少,利用率高;

      萵苣、油菜維生素E較高;卷心菜、紫菜、菠菜維生素K較高;

      干蘑中維生素D較高,海帶中含碘豐富。

      6、奶及奶制品

      牛奶的生物學價值可達90%,是蛋白質和鈣的良好來源,尤以酸奶更易消化吸收,而煉乳及麥乳精含糖較多,蛋白質較少,非最佳食品。

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