用棉籽生料栽培平菇要注意哪些問題？

平菇分解纖維素的能力比較強，因而栽培原料較為廣泛，棉籽殼、稻草、廢棉等均可栽培平菇，其中棉籽栽培平菇很常見。那么，用棉籽生料栽培平菇要注意哪些問題呢？

一、用棉籽殼栽培平菇會影響菌絲生長

由于棉籽殼中含有毒物質，經高壓或常壓滅菌后，易釋放出醛、酮、羧、酸之類的毒物，會抑制菌絲生長、推遲現蕾，造成菇型小、菇質差等不良后果。

特別是棉籽殼內的棉仁含量過高，會嚴重影響發菌。平菇菌絲生長受抑，遲遲不出菇，可能就是棉籽殼中棉仁含量過高的緣故。

因此，用棉籽殼栽培食用菌時，棉仁的含量不能過多，棉籽絨不宜過長，過多的碎棉籽仁應過篩后使用，而且棉籽殼要新鮮，色澤以灰白或雪白為好。

如果用棉籽殼生料栽培平菇，需事先發酵，使料堆溫度達65℃以上，發酵4-5天，不僅可殺死料內病菌、蟲卵，還可分解釋放游離酚。

二、用棉籽生料栽培平菇要注意哪些問題

棉籽殼是栽培平菇的最佳培養料，但要進行生料栽培，必須注意以下幾個問題。

1、要掌握適溫播種

平菇大多是低溫型食用菌，要掌握適溫播種。一般在平均氣溫20℃左右播種，料溫在25℃以下發菌，菌絲生長健壯，雜菌的污染率低，栽培的成功率高。

2、要選用優質菌種并加大播種量

為了提高制種的成品率，一定要選用適合優質菌種，一般宜選用滿瓶（袋）后菌齡在30天左右，菌絲濃密、健壯的菌種。加大菌種播種量也是提高成品率的有效措施，一般不得少于15%。

方法上可采用消過毒的木棒，在袋內的培養料上，自上至下戳洞，將菌種播入穴內，沿著洞穴漏下去，然后，在料面撒上一層菌種，厚約1厘米。也可采取分層播種，使菌絲及早封面，及早占領培養料，防止污染，提高菌種的成品率。

3、要掌握適宜的料水比

在生產實踐中，棉籽殼與水的比例，一般掌握在1：1.3，即50千克干的棉籽殼加入65千克左右的水最為適宜。如果水分過多，料內含水量偏高，會影響菌絲的呼吸，而導致生長減緩，甚至造成污染。