菇的菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)期間，遇到不適宜的環(huán)境條件，引起生長(zhǎng)發(fā)育障礙，產(chǎn)生的各種異?，F(xiàn)象。因?yàn)槠洳皇怯刹≡⑸锴秩舅?，故叫非侵染性病害，也叫生理性病害。常?jiàn)蜘有以下幾種：
(1)菌絲徒長(zhǎng)。癥狀：雙孢蘑菇、香菇、平菇等出現(xiàn)的菌絲密集成團(tuán)，結(jié)成菌塊，或織成菌皮，而不出菇。病因：菇房通氣不良，溫度過(guò)高。薄膜覆蓋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，覆土過(guò)細(xì)，料層內(nèi)透氣不良。一級(jí)種轉(zhuǎn)管時(shí)，單用氣生菌絲轉(zhuǎn)接。
防治方法：子實(shí)體分化期，加強(qiáng)菇房通氣，降低溫度。覆土材料要適宜。對(duì)菌塊及菌膜，可劃破催菇。
(2)菌絲退化。癥狀：蘑菇在爬菌期間，覆土層的菌絲明顯衰退或停止生長(zhǎng)。病因：氣溫突然下降。
防治方法：提高菇房溫度。覆蓋用35%生石灰水浸泡消毒的稻草或麥秸。旌l號(hào)蘑菇健壯素。
(3)菌絲萎縮。蘑菇、平菇、草菇等在發(fā)菌或出菇階段，菌絲變黃、變褐、萎縮死亡。病因：培養(yǎng)料碳氮比不適，或腐熟過(guò)度。含水量過(guò)高，通氣不良，菇房悶熱。
防治方法：調(diào)好碳氮比，水分要適宜，正確進(jìn)行堆肥。適期播種，避免高溫期為害。對(duì)覆土進(jìn)行滅菌和殺蟲(chóng)處理。
(4)硬開(kāi)傘。癥狀：蘑菇子實(shí)體未成熟，即提早開(kāi)傘。病因：溫差過(guò)大，菌柄與菌蓋的生長(zhǎng)失去平衡。防治方法：低溫來(lái)臨前，做好菇房保溫，同時(shí)提高濕度。
(5)空根白心。癥狀：蘑菇柄內(nèi)變成白色疏松的髓或中空。病因：氣溫超過(guò)18℃，如果噴水少，空氣濕度在90%以下，菌蓋表面蒸發(fā)量大，菌柄中缺水所致。
防治方法：通風(fēng)降溫。適時(shí)噴水，使粗土粒含水量達(dá)到20-22%。每采完一潮菇后噴一次水。
(6)薄皮早開(kāi)傘。癥狀：蘑菇柄細(xì)、蓋薄、提早開(kāi)傘。病因：培養(yǎng)料過(guò)生、過(guò)薄、過(guò)于，出菇期遇高溫、高濕，出菇密度大。
