(6)脫袋與轉(zhuǎn)色。接種后經(jīng)60 - 70天的室內(nèi)保溫培養(yǎng)，菌絲已長滿料，菌筒表面出現(xiàn)褐色菌膜小隆起，表明進入生殖生長期，此時，將菌袋搬到經(jīng)消毒的畦床煉菌7-9天，然后待氣溫20℃左右時及時脫袋，切勿高溫或雨天脫袋。脫袋后覆蓋膜密閉4-7天，使菌筒適應(yīng)室外環(huán)境，促絨毛狀菌絲生長。若膜內(nèi)溫度超過25℃，可酌情掀膜通風(fēng)降溫。當(dāng)絨毛狀菌絲倒伏且由白色轉(zhuǎn)淡茶褐色時，會形成一層薄的菌膜，此膜有防止水分蒸發(fā)和雜菌浸染作用。轉(zhuǎn)色過程中，菌筒若出現(xiàn)黃褐色水珠應(yīng)及時噴水洗掉，否則遇高溫天氣易引起綠霉污染。
(7）覆土與出菇管理。菌筒轉(zhuǎn)色后，將菌筒緊靠平臥于畦上，縫隙用疏松、無雜菌蟲卵、保濕性好的風(fēng)化土或火燒土填滿，蓋上薄膜。覆土后3天，菇棚內(nèi)溫度在20℃左右，則不掀膜；若超過25℃，須掀膜降溫或中午噴霧水（噴頭朝上），經(jīng)20天左右即可現(xiàn)蕾。此后應(yīng)加強通風(fēng)，每天噴水，保持土壤濕潤。若氣溫高于28℃，可白天畦溝灌水，夜間排水。雨天須蓋嚴薄膜防雨。頭潮菇采收后停止噴水4天，蓋嚴薄膜保溫，使菌絲恢復(fù)生長。7-9天后再進行溫差刺激，按常規(guī)出菇管理，并噴生長調(diào)節(jié)劑和營養(yǎng)液如萬家寶。
