近幾年來，一些代栽香菇產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了不同程度的菌棒腐爛現(xiàn)象(即培菌期菌棒腐爛、崩解)，造成了資源的浪費和菇農(nóng)經(jīng)濟損失，局部區(qū)域已嚴重威脅香菇業(yè)的發(fā)展。如慶元縣1999年、2003年菌棒腐爛率分別達17％和31％，個別農(nóng)戶達到50％以上，損失嚴重。對此，我們自1997年以來進行了專門的調(diào)查研究，初步探清了菌棒腐爛的原因及其防治技術(shù)。
1、菌棒腐爛原因
菌棒腐爛多發(fā)生在栽培年數(shù)較長的老菇區(qū)，其發(fā)生的根本原因是競爭性雜菌入侵感染，一切誘發(fā)雜菌入侵感染的因素都是導致菌棒腐爛的具體原因，歸納起來有以下幾個方面：
1．1栽培品種抗逆性減弱減弱
抗逆性減弱是品種種性退化的一個表現(xiàn)，這是菌棒腐爛的內(nèi)因。老菇區(qū)一些當家品種種植多年，種性退化，出現(xiàn)菌絲生命力下降、對環(huán)境適應能力減弱、抗雜菌入侵能力下降等抗逆性的退化，競爭性雜菌就能侵人為害，導致腐爛。如香菇241－4品種，因栽培年數(shù)已久，近年來其豐產(chǎn)性、抗逆性都明顯退化，其菌棒腐爛逐年加重。
1．2菌絲損害雜菌入侵
菌棒菌絲受到直接損傷，雜菌從傷口侵染，從而引起菌棒腐爛。這是腐爛的外因。
1．2．1栽培環(huán)境惡劣。惡劣的環(huán)境因素導致菌絲生長受阻、自溶、抗逆性減弱或衰老死亡，引起菌棒腐爛，夏季高溫、通風不夠、消毒藥品使用不當、原材料變質(zhì)等因素都可能誘發(fā)腐爛。
1．2．2蟲害損傷。菇類害蟲從接種口、通氣孔進入菌棒生長繁殖，直接咬食菌絲體，菌絲受傷后形成局部高濕、高營養(yǎng)環(huán)境，競爭性雜菌入侵感染，即形成蟲菌交叉感染，菌棒腐爛。老菇區(qū)蟲口密度高，蟲害重，爛棒也嚴重的原因就在于此。
1．2．3刺孔損傷。栽培過程中刺孔通氣操作時，刺孔器械(鐵釘、竹簽等)直接刺傷菌絲，雜菌入侵感染，繼而菌棒腐爛。
