1．幼螺的飼養(yǎng)管理。幼螺體質(zhì)嬌嫩，是蝸牛一生中最難照料的階段，應(yīng)精心喂養(yǎng)，注意以下幾個環(huán)節(jié)：
(1)飼養(yǎng)盒每隔3-5天沖洗一次，每天清除糞便、雜物及飼養(yǎng)殘渣，以防病菌和蟲害。
(2)幼螺孵化出來2-3天內(nèi)不吃不動，3天后才漸漸活動，攝食卵殼，這時可用菜葉把它引誘出來，轉(zhuǎn)入飼養(yǎng)盒中。飼料用新鮮、細嫩、多汁、易消化、營養(yǎng)豐富的菜葉，同時搭配一些米糠、麥麩、稀飯、精飼料等，用開水燙軟或炒煮，粘在青菜上讓幼螺采食。每天定時清除食物殘渣。
(3)掌握好溫度、濕度，幼螺最適合的溫度為28-30℃，飼養(yǎng)土或海綿濕度為35%-40%，否則不利于幼螺生長，影響成活率。此外，還要注意補充鈣質(zhì)和掌握適宜的放養(yǎng)密度。一般每平方米可放養(yǎng)2000-3000只，雖多不要超過4000只。過密會影響活動攝食，導(dǎo)致生長緩慢，甚至死亡。
2．生長螺的飼養(yǎng)管理。一月齡以后的蝸牛稱為生長螺。這時應(yīng)增加飼料，早晚各喂一次。溫度在24-34℃范圍內(nèi)生長最低時噴熱水，溫度高時噴冷水。放養(yǎng)密度一般二月齡每平方米1000-2000只；三月齡700-800只；四月齡250-300只。
3．成螺的飼養(yǎng)管理。成螺已具備繁殖能力，為促使早產(chǎn)卵、多產(chǎn)卵、產(chǎn)好卵，應(yīng)多喂鮮嫩、多汁的菜葉、南瓜、西瓜、地瓜、水果等的皮渣，并多搭配一些精料。飼養(yǎng)溫度23-30℃．濕度70%-80%．每平方米放養(yǎng)100-150只。
4．種螺的飼養(yǎng)管理。選擇健壯、肉質(zhì)潔白、飽滿、粘液多、無病、外殼色澤光潔、透明度高、無破損、體重不少于60克的蝸牛做種螺。每天早晚各喂一次青菜、瓜果皮等多汁飼料。飼料溫度26-30℃，濕度80%。在活動期間，每天淋水一次，也可放入水中淘洗（水溫不要低于氣溫）。同時注意清潔和通風(fēng)。
5商品螺的飼養(yǎng)管理。40克以上的蝸牛即可轉(zhuǎn)入商品螺。達段時間應(yīng)催肥，除多喂青飼料外，還應(yīng)搭配一些精飼料，促使商品螺迅速育肥。
飼喂蝸牛的飼料投放，低溫季節(jié)可以2-3天投料一次，6-9月需每天投料，投放前要清除殘渣。投放量各階段有所不同，以蝸牛每次消耗量為參考。飼喂各種青菜、瓜果、樹葉等飼料，事先須用清水浸泡并洗滌干凈，以消除農(nóng)藥等污染物對蝸牛的危害。
