火辣辣的羊肉泡饃，香噴噴的涮羊肉，有滋有味的要數(shù)新疆人的烤羊肉串。如今，都市人不僅在冬天愛吃羊肉，在夏天對羊肉的需求也旺了起來，羊肉走紅，富了養(yǎng)羊戶。不過，養(yǎng)羊的人越多，養(yǎng)羊業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)也越大。當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)來臨的時(shí)候，你知道該怎么辦嗎？不妨聽聽專家怎么說。
陳國祿是河南省農(nóng)科院畜牧所的研究員，常年在基層搞研究。
陳國祿研究員認(rèn)為，從整體上來說河南省發(fā)展養(yǎng)羊是比較穩(wěn)定的。主要的原因是羊肉的市場需求比較大。這只是近期的情況，河南省養(yǎng)羊業(yè)容易大起大伏，根本原因還在于許多養(yǎng)羊戶市場觀念淡薄，不了解市場規(guī)律。當(dāng)羊肉價(jià)格貴時(shí)，養(yǎng)羊戶一哄而上，搶購種羊，擴(kuò)大經(jīng)營；當(dāng)羊肉價(jià)格下跌時(shí)，亂宰亂殺，許多優(yōu)秀的品種母羊和羔羊也難逃厄運(yùn)。陳國祿建議，養(yǎng)羊戶要從市場角度出發(fā)，慎重決策。
當(dāng)羊肉價(jià)格上揚(yáng)至高于成本價(jià)5%時(shí)，要加強(qiáng)對羊群的淘汰，對一些品質(zhì)下降的種羊和羊羔要及早宰殺上市，把經(jīng)營規(guī)模壓縮到最低；當(dāng)羊價(jià)下跌至成本價(jià)以內(nèi)時(shí)，要盡量減少羊的上市數(shù)量，并可在這個(gè)時(shí)候大量購買高品質(zhì)種羊，提高羊群的整體品質(zhì)。這樣，當(dāng)羊肉價(jià)格上揚(yáng)時(shí)，可以增值，彌補(bǔ)羊市低迷時(shí)造成的損失。養(yǎng)羊業(yè)處于低谷的時(shí)候，是規(guī)模養(yǎng)殖的最好時(shí)機(jī)。這時(shí)種羊價(jià)格低，而且有很大的挑選余地，不僅可以節(jié)省引種費(fèi)用還可以有選擇地挑選最好的種羊，降低辦廠費(fèi)用。
陳國祿說：“炒種就像擊鼓傳花一樣?；ň拖裎覀冑I的種，拿到誰手里都燙手。10000-20000元去買一頭種羊，我不趕快把種羊生的羊羔賣給別人，那不值錢的花就落在我手里了，我要賠。那個(gè)敲鼓的人是背著臉的，他也不知道傳到準(zhǔn)手里了，他突然一停，吃虧的是最后接住花送不出去的人，花停到誰手里誰就遭殃了，炒種的結(jié)果只能是這樣。”
