采用有性雜交所產生的后代，特別是一代雜種，往往比它們的雙親表現(xiàn)優(yōu)越，這種現(xiàn)象被稱為雜種優(yōu)勢。雜種一代優(yōu)勢表現(xiàn)整齊一致，生產上可直接利用。
很多蔬菜都可利用雜種優(yōu)勢，其中成效顯著的有：大白菜、洋蔥、甘藍、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、蘿卜，胡蘿卜、菠菜、西瓜等，一代雜種往往可綜合雙親的優(yōu)點，生活力和適應性強，增產潛力大。優(yōu)良組合的一代雜種增產效果常達30-50%以上，有時還伴有早熟、優(yōu)質等其他經濟效益。因此，在蔬菜生產上，利用一代雜種已成為獲得高嚴、早熟的重要措施之一。
當今世界各國的蔬菜新品種中，一代雜種所占比例很大，如番茄，有的國家一代雜種的栽培面積占番茄總面積85%以上。
近年來，我國蔬菜雜種利用迅猛發(fā)展，例如：在湖南，早熟辣椒“湘椒一號”，早熟茄子“湘早茄”，早熟黃瓜“湘黃瓜一號”、“湘黃瓜二號”、“律雜一號”、“津雜二號”，早熟番茄“早豐”、“早魁”，甘藍“京豐一號”、“夏光”，大白菜“青雜中豐”，“青雜三號”、“山東四號”等在生產上已應用得相當廣泛。
利用雜種優(yōu)勢一般只限于一代雜種，因為雜種從第二代開始，便產生分離現(xiàn)象，生長不一致，優(yōu)勢減退，產量降低。因此，生產上一代雜交種只能應用一年，不能繼續(xù)留種，生產上所需的一代雜種種子，必須年年用父、母本雜交制種。
