豇豆是我們常見的蔬菜，在制作的時候，它可以和很多食材搭配－起，而且搭配后營養的價值更是很高，那豇豆的功效與作用也是比較多，它對身體健康，有著很多的幫助，而且從不同的方面，它的作用也都是不同的，因此長食用對我們的幫助很大。
一、豇豆的營養價值
豇豆性味甘平，健胃補腎，含有易于消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
二、豇豆的作用與功效
甘、淡、微溫，歸脾、胃經?；瘽穸辉锪?，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋。
性平、味甘咸、歸脾、胃經，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。
主治：嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
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豇豆的作用與功效
1、豇豆含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
2、豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
3、豇豆所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
