怎樣買(mǎi)到好吃的甜玉米 甜玉米是轉基因食品嗎?

2024-06-23

甜玉米一般甜度較高、色澤亮麗、口感爽脆,可生食、熟食,口感甜爽脆嫩、皮薄且無(wú)渣。下面講講怎樣買(mǎi)到好吃的甜玉米,同時(shí)也談?wù)勌鹩衩资遣皇寝D基因食品的問(wèn)題。

一、怎樣買(mǎi)到好吃的甜玉米?

怎樣買(mǎi)到好吃的甜玉米

甜玉米不僅香嫩可口,有很多烹調吃法,例如煮玉米、烤玉米、做松仁玉米等等,既可做主食又可人菜品,是很多人喜歡的食材。怎樣買(mǎi)到好吃的玉米呢?

1、注意觀(guān)察玉米的顏色。正常煮制的玉米顏色淡黃,撈出靜置后玉米粒表面有時(shí)會(huì )出現細小褶皺,聞起來(lái)清香;添加色素、香精的玉米顏色亮黃鮮艷,煮玉米的湯顏色更黃,并且手上易被染色。

2、注意聞聞氣味,嘗嘗口味。正常未加“料”的玉米表皮并不甜,嚼起來(lái)才會(huì )有甜味,淡淡的清香;加“料”的玉米表皮都是甜甜的,氣味濃郁,且吃完之后,口中還留有濃烈的甜味劑的甜味。

二、甜玉米是轉基因食品嗎?

甜玉米是轉基因食品嗎

甜玉米是玉米的一個(gè)品種,它的胚乳中除了含有淀粉外,還有相對含量很高的水溶性多糖,是在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中,有一個(gè)或幾個(gè)基因發(fā)生了白然的突變,處于純合隱性狀態(tài),切斷了部分還原性糖向淀粉轉化的過(guò)程。這點(diǎn)“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道。

總的來(lái)說(shuō),甜玉米是通過(guò)傳統育種技術(shù)培育出的新品種,不是轉基因食品。之所以甜是因為玉米的胚乳中除了含有淀粉外,還有大量的水溶性多糖所致。

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