補充維生素A,多吃胡蘿卜最有效嗎?

2024-06-20

維生素A又稱(chēng)視黃醇,是人類(lèi)必需的一種脂溶性維生素,在動(dòng)物性食物如乳品類(lèi)、蛋類(lèi)和動(dòng)物肝臟中含量豐富。

在人體中,胡蘿卜素可以轉化為維生素A,但胡蘿卜素在人體腸道中的吸收利用率比較低,大約僅為維生素A的六分之一。因此從平衡膳食原則出發(fā),建議至少三分之一的維生素A應由動(dòng)物性食物提供。

補充維生素A

動(dòng)物性食品中羊肝、牛肝、雞肝、豬肝、雞心、瘦豬肉、雞胸脯肉、奶油、雞蛋、鴨蛋中維生素A的含量尤其豐富。植物性食品中甘薯、胡蘿卜、綠芥菜、菠菜、萵苣葉、南瓜中胡蘿卜素含量也很高。

由于胡蘿卜中通常富含維生素A,在一些不發(fā)達地區,動(dòng)物性食物供應較少,只能通過(guò)食用含有胡蘿卜素的植物性食物來(lái)補充維生素A。

補充維生素A多吃胡蘿卜最有效

胡蘿卜是一種營(yíng)養豐富的食物,含有多種維生素,其中包括維生素A。適當補充維生素A可以有效預防或改善因缺乏維生素A所致夜盲癥、干燥癥,同時(shí)也可以改善角膜軟化以及皮膚粗糙等問(wèn)題,但只吃胡蘿卜補充維生素A還遠遠不夠,效果不理想。

但是特別注意,胡蘿卜只是一種食物,不可代替藥物治病,如有不適或有基礎性疾病,需及時(shí)就診,并按照醫生要求選擇合適的治療方式,不可以使用一些不正當手段,以防耽誤病情。

同時(shí)也要注意,維生素A雖然重要,但平時(shí)只要保持膳食均衡就可以,不缺乏的情況下不宜隨便吃藥物補充。當肝臟維生素A濃度超過(guò)300mg/g,會(huì )引起惡心、嘔吐、頭痛、眩暈、視力模糊、嚴重皮疹等癥狀。過(guò)量維生素A還容易導致胚胎畸形,提高骨質(zhì)酥松風(fēng)險,還易引起肝臟損傷。

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