薄荷粥
鮮薄荷30克或干品15克，大米150克，冰糖適量。將薄荷加清水l升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用大米煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸即可。本方清新怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
薄荷金銀花茶
薄荷10克，金銀花15克，沸水浸泡，代茶飲。本方用薄荷疏散風(fēng)熱、利咽喉，金銀花清熱解毒。適用于感冒風(fēng)熱、頭暈、咽喉痛。
薄荷菊花茶
薄荷6克，菊花10克，茶葉3克，沸水浸泡，代茶飲。薄荷、菊花疏散風(fēng)熱、清利頭目，用茶葉提神、清利頭目。適用于感冒風(fēng)熱，頭目不清、頭暈。
薄荷雞絲
雞脯肉150克，薄荷梗100克，蛋清、淀粉、鹽、花椒油各適量。將雞脯肉切成細(xì)絲，加蛋清、淀粉、鹽拌勻備用。薄荷梗洗凈，切段。鍋中油燒至五成熱，將拌好的雞絲倒入過(guò)一下油。另起鍋加底油燒熱，加薄荷梗、雞絲、鹽略炒，淋上花椒油即可。本方具有消火解暑的功效。
