在我國，菊花被列入最有欣賞價值的傳統(tǒng)花卉，成為詩人、學(xué)者詠詩繪畫的題材。戰(zhàn)國時代大詩人屈原在《離騷》寫過：“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落莢”、“春蘭兮秋菊，長無絕兮終在。”的詩句。用來說明春天的蘭花和秋天的菊花，不受寒暑季節(jié)的影響，終年生長供人們欣賞和需求。
東晉陶淵明獨愛菊，在他棄彭澤令田園歸里時寫出了：“三經(jīng)就荒，松菊尤存”、“采菊東籬下，悠然見南山”等詩句。
到了唐代，觀賞菊花進入盛期，花色花型逐漸豐富起來。唐杜甫的“愁眼看霜露，寒城目菊花。”李白的“手持一支菊，調(diào)笑兩千石。”白居易的“凄凄白草死，歲晚冰霜積。唯有此花開，殷勤勸君惜”。“耐寒唯有東籬菊，金粟初開晚更清。”
到了宋代開始了盆栽欣賞，吟菊的詩詞著作也相繼問世。蘇洵詩曰：“騷人足奇思，香草比君子。況此霜下杰，清芬絕蘭苣”。王安石詩曰：“黃菊有至性，孤芳犯寒威。粉彩霜露間，亦足慰朝饑。”蘇軾也有詩“越山春始寒，霜菊晚愈好。”都表明了歷代詩人對菊花的衷愛。
