在我國(guó)，菊花被列入最有欣賞價(jià)值的傳統(tǒng)花卉，成為詩(shī)人、學(xué)者詠詩(shī)繪畫(huà)的題材。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代大詩(shī)人屈原在《離騷》寫(xiě)過(guò)：“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落莢”、“春蘭兮秋菊，長(zhǎng)無(wú)絕兮終在。”的詩(shī)句。用來(lái)說(shuō)明春天的蘭花和秋天的菊花，不受寒暑季節(jié)的影響，終年生長(zhǎng)供人們欣賞和需求。
東晉陶淵明獨(dú)愛(ài)菊，在他棄彭澤令田園歸里時(shí)寫(xiě)出了：“三經(jīng)就荒，松菊尤存”、“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”等詩(shī)句。
到了唐代，觀賞菊花進(jìn)入盛期，花色花型逐漸豐富起來(lái)。唐杜甫的“愁眼看霜露，寒城目菊花。”李白的“手持一支菊，調(diào)笑兩千石。”白居易的“凄凄白草死，歲晚冰霜積。唯有此花開(kāi)，殷勤勸君惜”。“耐寒唯有東籬菊，金粟初開(kāi)晚更清。”
到了宋代開(kāi)始了盆栽欣賞，吟菊的詩(shī)詞著作也相繼問(wèn)世。蘇洵詩(shī)曰：“騷人足奇思，香草比君子。況此霜下杰，清芬絕蘭苣”。王安石詩(shī)曰：“黃菊有至性，孤芳犯寒威。粉彩霜露間，亦足慰朝饑。”蘇軾也有詩(shī)“越山春始寒，霜菊晚愈好。”都表明了歷代詩(shī)人對(duì)菊花的衷愛(ài)。
