1、茶具的選用：泡茶一般用宜興的紫砂壺或景德鎮(zhèn)的瓷質(zhì)茶壺，這兩種壺才能把烏龍茶的神韻表現(xiàn)得淋漓盡致。喝茶常用白瓷杯或內(nèi)壁貼白瓷的紫砂杯，用這兩種杯喝烏龍茶香氣更濃。
2、水溫的控制：烏龍茶要求的沖泡水溫是最高的。水溫高，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出來(lái)，茶味濃，茶香易發(fā)，滋味也醇，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。如水溫偏低，茶就會(huì)顯得淡而無(wú)味。但煮茶的水，沸騰的時(shí)間不可太長(zhǎng)。
3、沖泡要領(lǐng)：烏龍茶的沖泡時(shí)間由水溫、茶葉老嫩和用茶量三個(gè)因素決定的。一般情況下，沖入開(kāi)水2~3分鐘后即可飲用。但是，下面兩種情況要作特殊處理：一是如果水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖第一道可隨即倒出茶湯，第二道沖泡后半分鐘傾倒出來(lái)，以后每道可稍微延長(zhǎng)數(shù)十秒。二是如果水溫不高、茶葉較粗老或用茶量較少，沖泡時(shí)間可稍加延長(zhǎng)，但是不能浸泡過(guò)久，不然湯色變暗，香氣散失，有悶味。若是泡的時(shí)間太短，茶葉香味則出不來(lái)。烏龍茶較耐泡，一般可泡飲5~6次，上等烏龍茶更是號(hào)稱“七泡有余香”。
