目前常用的補水增產措施有兩種。
1．菌袋覆土補水。
(1)覆土材料的準備。覆土材料選用腐殖質含量高的菜園土或其他較肥沃的沙壤土，事先打碎曝曬3-5天，以殺滅其中的部分雜菌和害蟲，用前移入棚內時再加0.5%的尿素，并邊翻拌邊噴灑適量的多菌靈，進一步殺菌備用。
(2)菌袋處理。將出過2-3潮菇的菌袋移入棚內脫去塑料袋，同時把脫去菌袋的培養(yǎng)料表面的老菌皮刮去，殘菇清理干凈，挑出污染嚴重的菌袋扔掉。
(3)植入覆土。用移入棚內的準備好的土先將畦面底部鋪一層約2厘米厚的土層，然后將脫去菌袋的菌筒垂直擺在畦內，菌筒間距4-5厘米，以免長出的菇體過于擁擠。每畦擺放完畢后，用事先準備好的土將菌筒間的空隙填實，然后在畦面上覆一層約2厘米厚的土，輕輕拍平、拍實即可。最后待棚內各畦全部覆土完畢，一次性澆透水一次。澆透水后，菌筒上端似露非露，僅留薄薄一層土為好。
2．菌袋直接注水。
具體方法是將袋栽食用菌頭潮菇采收結束后，用一支或多支專用補水器，利用普通噴霧器上的接頭、開關等零部件與一根塑料管或橡膠管連接上，另一端則接在自來水龍頭上（沒有自來水資源的可用微型水泵抽水代替），需要補水時，先打開自來水龍頭開關，將補水器插入料內，再打開水管上的備用開關，水在有壓力的狀況下就會順利補進料內。一袋補足后，關閉手頭開關，再補另一袋。
水分的補充標準是：使菌筒的質量達到裝袋時的質量或者略高一點。一般裝1千克干料的菌筒，補水后的重量應達到2500克左右。經補水后，可連續(xù)出2-3潮優(yōu)質菇，總產量可比常規(guī)出菇法提高50%左右，效益相當可觀。
