黑木耳露天管理管理方法的關(guān)鍵是要掌握“干干濕濕”長(zhǎng)木耳、七曬三水的含義。根據(jù)天氣變化、耳片大小來(lái)靈活的安排日曬與給水。日曬（溫度）：主要作用是促進(jìn)菌絲生物代謝與轉(zhuǎn)換，使菌絲進(jìn)一步儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)和能量，為耳片生長(zhǎng)提供物質(zhì)保障，晴朗天氣曬5-7天，即可考慮給水。給水：經(jīng)過(guò)日曬的菌袋澆水后，耳片生長(zhǎng)迅速，耳片大、質(zhì)量好、產(chǎn)量高。最好在出現(xiàn)陰天或小雨天，抓緊時(shí)間晝夜不停的間斷性給水，給足水，使耳片保持在最佳生長(zhǎng)狀態(tài)，可蓮續(xù)2-3晝夜。沒(méi)有此時(shí)機(jī)時(shí)，菌袋經(jīng)日曬5-7天后，每日晚間日落時(shí)開(kāi)始進(jìn)行夜間澆水，連續(xù)3-5夜，可根據(jù)耳片大小、天氣情況靈活掌握來(lái)決定。耳片在濕水情況下，累計(jì)不要超過(guò)15天，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，耳片老化，給水也不能良好生長(zhǎng)，色澤差、質(zhì)量差、產(chǎn)量低，部分菌袋產(chǎn)生流耳或感染雜菌。
注意事項(xiàng)：
一是經(jīng)日曬后的菌袋，菌袋上干耳在3厘米左右，如遇陰天或小雨天，此時(shí)應(yīng)抓緊時(shí)間晝夜不間斷地澆水，給足適量水后，2-3天即可大批采收。二是采收時(shí)，木耳到七、八成熟時(shí)即可采收，采大留小，小耳日曬幾天后再澆水催耳，適時(shí)采收。老年耳不增加產(chǎn)量質(zhì)量差，消耗菌袋營(yíng)養(yǎng)多。三是第一茬采收為拔大毛，第二茬為大批下菜，以后為掃尾。四是第一、二茬采收，最好在6月末搶收完畢。五是要采收的木耳，經(jīng)停水曬一天后，進(jìn)行采摘（在袋上千的快），造型好，省事省力，價(jià)格高。
澆水設(shè)施：
微噴：由電機(jī)（柴油機(jī)）、水泵、主管道、分管道、閥門(mén)、微噴管、側(cè)噴頭、接頭等組成。目前，最理想的是微噴頭式微噴，節(jié)水節(jié)能，袋內(nèi)灌水少，同一電機(jī)帶動(dòng)澆水面積大，缺點(diǎn)是，一個(gè)噴頭給水后澆水面積形成一個(gè)圓，設(shè)計(jì)不合理時(shí)，易產(chǎn)生死角。菌袋下地澆水，應(yīng)盡量防止菌袋內(nèi)灌水，灌水的菌袋易滋生雜菌，噴水強(qiáng)度及水量越大，菌袋內(nèi)灌水越嚴(yán)重。
