在生產(chǎn)中菌種的遺傳基因至關(guān)重要。選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌株能明顯提高產(chǎn)量和質(zhì)量。通常以草菇v23、v238較為理想。適當(dāng)加大播種量，可加速菌絲生長，抑制雜菌發(fā)生。
實(shí)踐證明，草菇傳統(tǒng)的堆式栽培、畦(廂)栽培和床式栽培法均難獲得高產(chǎn)，其原因是溫、濕環(huán)境難達(dá)其要求。而采用袋栽發(fā)菌，然后脫袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚內(nèi)覆土出菇的“兩段栽培法”能明顯提高產(chǎn)量。
草菇栽培處于高溫季節(jié)，在管理中應(yīng)特別注意靈活處理好溫、濕、氣的相互關(guān)系，降溫、增濕、透氣、遮陽應(yīng)相互協(xié)調(diào)，避免因處理不當(dāng)而引起死菇。覆土?xí)r菌袋應(yīng)平放，袋間相距5～10厘米，空隙填土，表層土厚1.5～2厘米，覆土后應(yīng)一次淋足水分，使料內(nèi)菌絲能充分利用土層水分供菇生長。水分管理中一是忌在子實(shí)體形成時(shí)補(bǔ)水；二是忌直接補(bǔ)充自來水或地下井水，避免造成大的溫差而成批死菇。
3.鮑魚菇：鮑魚菇是一種中高溫型珍稀食用菌，而且出菇期處于菇類市場的銷售淡季，加上該品種肉質(zhì)肥厚耐運(yùn)輸，具有獨(dú)特的鮑魚風(fēng)味而口感極佳，市場俏銷價(jià)格高，每千克鮮菇銷價(jià)6～8元。
3～7月間，用棉殼、玉米心、甘蔗渣、鋸木屑、稻草、麥草等原料，采用熟料袋栽的方式栽培鮑魚菇，一般可采4～5潮菇，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)90％，投料1000千克，3個(gè)月可產(chǎn)鮮菇900千克，收入4000～6000元，是種菇者利用市場淡季增收的一條可靠途徑。
4.高溫平菇。在15～36℃溫度范圍內(nèi)能正常出菇的平菇，稱為高溫型平菇。品種有高平1號(hào)、三峽13號(hào)、桃紅平菇、美味紅平菇等。
每年5月之后，市場上的鮮菇供應(yīng)量越來越稀少，特別是6～8月，除有少量的草菇和高溫蘑菇少有面市外，其他菌類品種很少見，這給發(fā)展高溫平菇的生產(chǎn)者提供了一個(gè)十分有利的市場空間。高溫季節(jié)栽培平菇生產(chǎn)周期短，市場需求量大，售價(jià)高，既能滿足市場需求，又能提高種菇者的收入。
