(1)林分結構通過老竹的砍伐和母竹的留養(yǎng)建立竹林結構，調整林內光、水、溫、肥的合理利用，達到穩(wěn)產和高產。
留母竹數(shù)量：如竹林年齡組成為1年（度）竹占33%，2年（度）竹占30%，3年（度）竹占20%，4年（度）竹占15%，5年（度）竹占2%，竹林密度達到每1 000平方米225株，每1 000平方米每年（度）需留養(yǎng)新母竹50株左右為宜。
留母竹時間：留母竹宜在出筍盛期選留，因為盛期所發(fā)之竹筍最為健壯，易育成大竹，養(yǎng)成大竹才能出大筍。如果留母竹過早，養(yǎng)分消耗多，則新竹生長勢必受壓制；而晚期竹筍生長弱，留母竹過遲，則母竹質量差。
留母竹方法：選擇無病蟲害的壯筍，根據(jù)竹林保留竹子大小的要求留養(yǎng)，為了提高竹林的均勻程度，留養(yǎng)時注意保持竹林稀疏均勻。
新竹母竹鉤梢處理：為防止狂風吹和大雪壓，一般對竹
林進行鉤梢，鉤梢時注意要適當保留枝條盤數(shù)。
(2)施肥和培土管理：施肥和培土是竹筍生產的重要措施之一。通過施肥，可以改造低產衰敗竹林，提高竹筍的產量和竹筍質量。施肥的意義和效益已廣泛地為人們所認識，大量的施肥試驗和生產實踐表明：適時、適量、適比例地施肥對竹筍增產非常顯著。筍用竹林的施肥要根據(jù)竹林的需肥規(guī)律和生長狀況及特性，另外還要考慮林地肥力等情況，使肥效發(fā)揮最大的作用。
(3)竹林培土：培土是筍用竹林經營的一大特點。培土后土壤疏松深厚，可以保持竹筍的鮮嫩，延長竹筍在地下生長的時間，增加竹筍的粗生長和高生長，從而提高單位面積產量。不同竹鞭深度，其對應的竹筍平均重量是不一樣的。竹筍個體重最隨竹鞭深度的增加而增大，其增大速率與竹鞭垂直分布的關系極密切。各出筍時期的竹鞭分布深度范圍不同，出筍早期竹鞭一般在距地表深度6 - 20厘米，中期在6 -30厘米，后期在16 - 40厘米。早、中、后3個時期的發(fā)筍深度有依次下延的現(xiàn)象，每期下延10厘米左右，因此，培土宜分期逐漸加厚，而不是把所有的竹鞭覆埋在同一深度里。要避免竹鞭擁擠，以創(chuàng)造良好的地下空間結構。一般根據(jù)土壤情況而定，瘠薄土層培土宜厚些，土層深的培土可薄些，每年一次性培土厚度不宜超過10厘米，一般培土約5厘米。培土可結合施肥進行，尤其是施用有機肥之后，培土覆蓋，能促進肥料分解和防止肥料的流失。
