荸薺，屬莎草科，多年生草本植物，地下有匍匐莖，先端膨大為球莖（就是通常所說的“荸薺”）。地上莖叢生，直立，管狀，如龍須，濃綠色。性喜溫暖濕潤，適宜在湖濱低洼地區(qū)生長。我們麗水山區(qū)常年就蓮都、遂昌、縉云等縣零星種植，面積近2000畝，產(chǎn)量低、效益差，多數(shù)為春節(jié)自已食用或作禮品贈送親朋好友。近年來，蓮都區(qū)等地農戶開始規(guī)模種植，產(chǎn)量不斷提高，山區(qū)梯田土壤無污染，所種植的荸薺優(yōu)質，產(chǎn)品深受巿場歡迎，效益較好。該區(qū)巨溪鄉(xiāng)橫崗村去年連片種植150畝，平均畝產(chǎn)達1236千克。在我們農技110工作中，不少農戶時常詢問有關荸薺種植技術，現(xiàn)就山區(qū)梯田荸薺高產(chǎn)優(yōu)質栽培技術總結如下，以供參考。
1、選種育苗
種薺選擇個體大、色澤好、芽充實、無破損的球莖作種，這是培育矮健、粗壯苗的基礎，每畝用種量15－－20千克。種薺選好在播種前用500倍多菌靈液浸泡12小時，以殺死表面病菌。山區(qū)宜作春季栽培，早種有利于獲得高產(chǎn)，于4月上中旬開始育苗，因早春氣溫低，出苗慢，一般掌握在定植前30－－40天催芽育苗。秧田設在房前屋后的菜園地，種球莖催芽后有3－－4個側芽萌發(fā)時即可播種育苗。栽植時將催好芽的球莖，一個個排入秧池，種距6×6公分，入泥中1公分，要求高低－致。約20天左右，當苗高25－－30公分，并有5－－6根葉狀莖時即可移栽定植。
2、整地施肥
選擇水源充足，水體清潔，排溉方便的肥沃疏松沙壤土田塊種植。地要深耕15公分左右，整細耙爛，一般耕耙3－－4次，使田土成泥湖狀。最后一次整地時每畝施入腐熟優(yōu)質農家肥1250千克，三元復合肥40千克，或尿素20千克，過磷酸鈣50千克加硫酸鉀20千克作基肥，耕整耙細待用。
3、移栽定植
在5月上旬，選擇無風晴暖天氣插種，定植前小心將秧苗連球莖挖出，剔除葉狀莖蔟生而纖細的弱苗，將母株上的分株自匍匐莖中部切斷分開，去頂梢，保留25公分高的葉狀莖，以防栽后招風吹折，影響扎根。栽植深度，母株為8－－10公分，分株12－－15公分。密度以株距25－－30公分，行距40－－45公分為宜，每穴－株或具有3－－5根葉狀莖的分株－叢，每畝栽種5500－－6000株。
