明媚的五月，艷陽高照，百花盛開，石榴花如火如茶，敞有。五月榴花照眼明”之佳句。石榴花種類很多，有白花石榴、千層紅石榴、千層白石榴、花石榴（瑪瑙）、四季石榴（火石榴）、金邊石榴、黃石榴等，美姿豐韻，香味沁脾，使歷代詩(shī)人疑謄不絕。
唐代白居易詩(shī)云：可憐顏色好陰涼，葉剪缸箋花撲霜。傘蓋低垂金翡翠，薰籠亂搭繡農(nóng)裳。春芽細(xì)炷千燈焰，夏蕊濃焚百和香。見說上林無此樹，只教桃李占年芳。
金代元格詩(shī)云：山茶赤黃桃絳白，戎葵米囊不入格。庭中忽見安石榴，嘆息花中有宴色。生缸一撮掌中看，模寫雖工更覺難，詩(shī)到黃州隔千里，畫家辛苦費(fèi)鉛丹。
石榴原產(chǎn)于波斯，據(jù)傳為漢代張騫出使西域帶入我國(guó)，至今已有2000多年栽培史。有一故事：
說的是貞觀15年，唐太宗將文成公主嫁給吐蕃（即今西藏）王松贊干布。吐蕃王特地從拉薩趕到青海迎接，不料路上鞍馬勞頓，腿腫生瘡難行。文成公主相見后，隨即查閱所帶之醫(yī)書，并在路邊山叢中采得石榴花，命御醫(yī)搗爛外敷，結(jié)果松贊干布腿腫很快消散，瘡口也全好了。
這一傳說既譜寫了漢藏和睦友愛的一首贊歌，也說明了石榴花能治病醫(yī)瘡的事實(shí)。
目前，不僅石榴花被定為西安市“市花”，而且陜西臨潼還在每年9月10日石榴果成熟之際開展“石榴節(jié)”文化商貿(mào)旅游活動(dòng)。其果實(shí)則以臨潼甜石榴、會(huì)理軟子石榴、南京冰糖石榴：舯城犬石榴等久負(fù)盛名，甚得海內(nèi)外人士喜愛。