日本甜柿適于鮮食，品種繁多，除老品種富有、次郎外，平陰縣近幾年又從山東省果樹研究所引進了新次郎、西村早生、伊豆、平核無、太秋等優(yōu)良新品種，經(jīng)過栽培管理，現(xiàn)逐漸進入盛果期。日本甜柿在我縣一般4月初萌動，4月中下旬現(xiàn)蕾，盛花期在5月中下旬，花期持續(xù)6一10天。果實9月下旬脫澀基本完成（可食），10月中下旬成熟，11月上旬落葉。日本甜柿在樹上可以自然脫澀，營養(yǎng)和保健價值均高于澀柿，且柿子色澤艷麗，甘美爽口，維生素c含量高，保持脆度時間長，攜帶方便，貨架期長，深受巿場歡迎，栽培效益相當可觀，現(xiàn)將其優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術總結如下。
1、園地選擇。日本甜柿耐瘠薄，抗干旱、耐澇，對土壤要求不嚴，但為保證柿子果實優(yōu)質，宜選含鹽量低，ph值5一7.5，土層深厚，有灌溉條件且排水方便的地塊建園。
2、栽植。選用壯苗定植，要求苗徑1公分以上，根系發(fā)達，接口愈合良好，無病蟲危害。株行距3米×4米，配置適量授粉樹，比例不少于8:1。
3、土肥水管理。⑴土壤改良：每年柿果采收前對土壤深翻60公分，施土雜肥，作物秸稈等有機肥，以改善土壤理化性質，提高土壤保肥保水能力。⑵合理施肥：每年柿果采前10天，株施土雜肥100千克，氮、磷、鉀復合肥1千克及適量微肥。此項工作可結合土壤改良進行。每年柿樹新梢停長后，開花前（5月中旬）每株施尿素0.5千克。柿果膨大期（9月上中旬），施磷酸二銨0.5千克，硫酸鉀0.5千克。⑶葉面噴肥：盛花期噴0.3%尿素十0.3%硼砂混合液1次?；ê髧?.3%尿素十0.3%磷酸二氫鉀十5%草木灰浸出液，15天1次，噴3一5次。⑷灌水與排澇：正常年份結合追肥灌水3次左右，可滿足柿樹正常結果。如天氣干旱，可適當增加灌水次數(shù)。陰雨季節(jié)及時排除積水。
4、整形修剪。日本甜柿樹形以小冠疏層形為宜。通過修剪保證冠內(nèi)通風透光，及時更新復壯結果枝組，防止結果部位外移，使結果枝組在樹冠內(nèi)均勻分布，一般同方向結果枝組間的距離不小于30公分。應重視夏剪，6月份以前要疏除過于密擠的枝葉，以改善通風透光條件，對于生長旺盛的發(fā)育枝，留基部20公分進行摘心，促發(fā)二次枝，這些二次枝當年即可形成花芽，成為明年的結果枝。
