杏樹優(yōu)良品種應(yīng)具備什么特點

目前，世界各產(chǎn)杏國家對杏優(yōu)良品種總的要求可概括為：抗病，果大，質(zhì)量好，風(fēng)味典型，外觀誘入，離核，硬肉，白花授粉，異花授粉品種雌花敗育率低或完全花比率高，早期豐產(chǎn)性好或在幼樹旺長期應(yīng)有較多的完全花，早熟，生長和產(chǎn)量穩(wěn)定，對不同氣候條件適應(yīng)性強。并要求適于制罐和加工杏干。

由于栽培杏分鮮食、加工和仁用或兼用，因此，對各種用途杏品種的果實特點又有特定的要求：

鮮食為主的杏品種，要求果實大，鮮艷美觀，果形整齊，肉質(zhì)細(xì)，汁液多，香氣濃，酸甜適口，成熟期盡量一致。

加工為主的品種，要求果實較大，果形圓整均勻，縫合線淺，兩則對稱，果肉金黃或桔紅色，不溶質(zhì)，變褐慢，有芳香，酸甜適度，離核，成熟期要求一致。

仁用杏品種，要求豐產(chǎn)、種仁夫、飽滿、出仁率高、仁味香甜。果實最好兼可加工，或生食。